膳匠红烧肉 | 以初心 致匠心

TIME:2016年08月16日

 

这个时代,

 
每个人都在大声说话,
 
每个人都在争分夺秒,
 
很多人用最快的速度爬上人生想要的高度,
 
但也就在那一瞬间失去他们该有的态度。
 
 
 
潮流终究会被替代,
 
经典才会被岁月沉淀。
 
大多时候,
 
我们需要的正是一种态度,
 
譬如初心、譬如匠心。
 
 
 
 
 
 
 
世界再嘈杂,匠心须沉静。
 
李宗盛弹吉他,“我们要保留我们最珍贵、最引以为傲的,一辈子总是还得让一些善意执念推着向前,我们因此能愿意去听从内心的安排。专注做点东西,至少对得起光阴岁月。”做寿司的小野二郎,他以严谨、自律、精准、追求极致的态度,让他成了一代寿司之神。一个经典的音乐唱作人,一位要提前三个月预约才能尝到他的料理的寿司师傅,他们虽然身处行业有所不同,却都在自己的领域里为我们诠释了何谓匠心。
 
 
 
 
 
在新菜品新理念琳琅满目的今天,作为一个合格的厨师,除了要有令人瞠目的烹饪技巧外,还要熟知各种相关科学知识,把烹饪技巧与养生之道相巧妙结合。
 
 
 
  
 
 
匠,能工也;心,灵巧也,万事之虑也。所谓能工易得,而“匠心”难寻。
 
匠心是虚心。
 
匠心是细心。
 
匠心是初心不改的执着心。
 
 
 
 
 
 
 
虽然膳匠这个品牌的历史不长,但它有一个可以一直坚持下去的核心精神——“匠心”。食材有魂魄,匠心自恭谦。踏下心来,做一名真正的匠者,拥有一颗最纯粹的匠心。
 
 
 
其他的,就留给时间去说吧。
 
 
 
 
 
 
 
 
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